Batata doce com burrata e pesto

Preparação

1. Descasque a batata e em seguida corte-a de forma a obter duas fatias grossas. Coloque num tabuleiro regue com um fio de azeite, tempere com sal, pimenta e tomilho. Leve ao forno a 190ºC por 30 minutos.
2. Retire a batata do forno, espalhe por cima de cada uma metade da burrata, em seguida regue com o pesto e disponha por cima o presunto.
3. Finalize com sal, pimenta e folhas de manjericão.