Preaquecer o forno a 190 ºC e untar 12 formas de muffins com manteiga.
Misturar a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal.
Numa taça à parte misturar o leite com o azeite e o ovo. Juntar aos ingredientes secos e envolver bem.
Adicionar o queijo feta e temperar com tomilho e pimenta.
Distribuir a massa pelas formas de muffins e colocar duas salsichas cocktail sobre a massa. Levar ao forno cerca de 15-20 minutos. Servir com doce de tomate.